С чем у вас ассоциируется запах ванили? Мне он навевает только теплые воспоминания о детстве, доме, уюте. Аромат ванили ни с чем не спутаешь: сладковатый, не резкий, он успокаивает, снимает напряжение. Именно поэтому чай с ванилью рекомендуют пить после тяжелого трудового дня и для снятия стресса. Как же приготовить такой напиток?


Что такое ваниль

Для начала нужно понять, что такое ваниль. Многие считают, что это дешевая пряность, которая продается в любом супермаркете. На самом деле, это не так. Ваниль представляет собой стручки растения, относящегося к орхидеям. Именно они считаются самыми ценными. В древности индейцы использовали стручки ванили в качестве денег. А мексиканцы помечали каждый стручок клеймом, поскольку процветала ванильная мафия, специализирующаяся на краже ванили.

Сами по себе стручки не пахнут. Но если обдать стручок кипятком, а потом просушить, на поверхности проступят белые кристаллы ванилина со стойким ароматом. На прилавках магазинов мы видим порошок ванилина, полученного синтетическим путем. Он имеет схожий аромат, но это не настоящий запах ванили. Чаще всего ванилин смешивают с сахаром, чтобы получить готовый ванильный сахар, используемый в кондитерском деле.

Чтобы сделать ванильный сахар самостоятельно, нужно сахар растереть в ступке, постепенно добавляя кусочки ванили.

Чай с ванилью: как приготовить, полезные свойства

Полезные свойства ванили

Ваниль обладает не только удивительным стойким ароматом, который дарит умиротворение и спокойствие. Это полезная пряность. Она обладает следующими свойствами:

  • антиоксидантными;
  • антибактериальными;
  • противовоспалительными;
  • успокаивающими;
  • жаропонижающими.

Может использоваться в период простуд, в качестве профилактического средства для снижения уровня плохого холестерина.

Рецепты приготовления чая с ванилью

В домашних условиях можно экспериментировать, добавляя в чай не только ваниль, но и другие компоненты. Хорошо сочетается ваниль с корицей, шоколадом, некоторыми фруктами.

Черный чай с ванилью и пряностями

Этот рецепт ванильного чая напоминает известный индийский напиток масала. Только специй берется не так много, но обязательным элементом остается молоко.

Вас может заинтересовать:  Отвар чистотела: польза и вред, как заваривать

На 700 мл воды берем:

  • 100 мл молока
  • Четверть чайной ложки имбиря
  • Четверть чайной ложки кардамона
  • 0, 5 чайной ложки ванильного сахара
  • 4 чайные ложки коричневого сахара
  • 2 ст. ложки мелколистового черного чая

Сначала заваривают черный чай. Сделать это нужно традиционным способом. Потом разливают по чашкам. В это же время молоко подогревают до 80 градусов, добавляют остальные компоненты. Размешивают, держат на огне не более минуты, не давая кипеть. Молоко заливают в чашки с чаем прямо перед подачей. Размешивать чай не нужно.

Чай с ванилью, как приготовить, полезные свойства

Классический чай с ванилью

Можно приготовить ванильный чай по классическому рецепту. Лучше использовать ваниль в палочках, так чай получится более ароматным.

На 400 мл воды:

  • 2 ч. ложки черного хорошего чая
  • 1 палочка ванили
  • По вкусу можно добавить сахар

При заваривании чая в чайнике, нужно сразу опустить туда палочку ванили. Закрыть чайник крышкой и подождать 7 минут. После этого разлить чай по чашкам через ситечко.

Чтобы всегда под рукой был готовый ароматный чай, можно в банку с чаем положить измельченные стручки ванили. Через несколько дней все чайные листочки пропитаются сладковатым ароматом.

Чай с ванилью: как приготовить, полезные свойства


Зеленый чай с ванилью

Готовить ванильный чай можно не только с черными сортами чая. Зеленый чай удачно сочетается с ванилью. А в сочетании чай, корица и ваниль можно получить удивительный по вкусу и аромату напиток. В нем очень мало теина, но зато он богат полифенолами. Его можно пить утром и после обеда.

Для его приготовления потребуется:

  • Зеленый чай — 1-2 столовые ложки
  • Горячая вода (80°) — 500 мл
  • Палочка корицы
  • Палочка ванили

Нужно залить чайные листья крупнолистового зеленого чая горячей водой. Туда же положить палочки пряностей. Дать настояться 3 минуты.

Если по каким-то причинам корица не нравится, или ее просто не оказалось на кухне, можно приготовить зеленый чай с ванилью. Пропорции те же.

Чай с ванилью от известных производителей

Современный ритм жизни не позволяет в должной мере насладиться чайной церемонией. Многим некогда и чашечку чая себе правильно приготовить. Поэтому многочисленные производители чая идут навстречу потребителям, предлагая чай на любой вкус. Только нужно различать, чай с ароматом ванили, который лишь ароматизирован искусственными добавками, и чай с ванилином, полезный и ароматный.

Чай с ванилью от Гринфилд

Чай Greenfield Vanilla Wave — чай Гринфилд ваниль с кусочками абрикоса. Если прочесть состав на упаковке этого чая, становится понятно, что здесь использован ванильный ароматизатор. Конечно, он идентичен натуральному, аромат будет присутствовать, но это не настоящий ванилин. Помимо ароматизатора в каждом пакетике есть черный байховый чай, кусочки абрикоса, корица и лепестки календулы.

Вас может заинтересовать:  Чай из бадьяна — ароматный и пряный

Чай с ванилью: как приготовить, полезные свойства

Чай Greenfield Vanilla Cranberry  — это чай Гринфилд клюква и ваниль. На самом деле состав напитка этими компонентами не ограничен. В нем присутствует байховый черный чай, лепестки розы, ваниль, ананас и клюква.

Чай выпускается в отдельных пакетиках из фольги, что позволяет максимально сохранить аромат. Заваривать удобно, настаивать нужно не более пяти минут. По истечении этого времени, получается насыщенный по цвету напиток с легким ароматом сладкой ванили и приятной кислинкой от клюквы во вкусе.

 

Чай с ванилью от Lipton

Чай Липтон корица ваниль — недорогой вариант для тех, кто любит ароматный чай и не видит ничего плохого в ароматизаторах. Поскольку в этом чае, кроме самих измельченных чайных листочков и ароматизатора корицы и ванили, нет ничего. Несмотря на это, напиток получается насыщенным по цвету, чувствуется легкий сладковатый аромат ванили и небольшая терпкость корицы. Производитель позиционирует этот чай, как согревающий. Но такими свойствами, он не обладает. Улучшить кровообращение ароматизатор, в отличие от настоящей корицы, не может.

Чай с ванилью: как приготовить, полезные свойства

 Чай Richard Royal Heart

Чай Ричард с бергамотом и ванилью выпускается в красивой упаковке в виде сердечка. Это не пакетированный напиток, его нужно заваривать в чайнике или френч-прессе. В составе напитка, помимо черного крупнолистового чая с Цейлона, содержатся лепестки василька и цедра апельсина. Ваниль и бергамот указаны в качестве ароматизаторов. Заварив чашечку такого чая, понимаешь, что бергамота чуть больше, чем ванили. Но и ее аромат там ощущается. Напиток вкусный, насыщенный.

Чай с ванилью: как приготовить, полезные свойства

Чай Tess Earl Grey Secret

Чай с бергамотом и ванилью от Tess выпускается в виде пирамидок. Считается, что эта форма чайного пакетика, позволяет получать более насыщенный чайный настой. В составе каждого пакетика черный байховый чай, гибискус, вербена, цедра лимона. Ароматизирован чай бергамотом и ванилью. Заваривать его нужно не более 3 минут. За счет гибискуса напиток получается глубокого коричневого цвета с красноватым отливом. Аромат цитрусовых переплетается со сладостью ванили.

Фруктово-ванильный чай

Похожие статьи