Чайные плантации, как, и где выращивают чай

Любой чай, который мы пьем, черный, зеленый или белый, получают благодаря растению Camellia Sinensis. Его выращивают во многих странах мира, начиная с Китая и заканчивая Южной Америкой. Юго-Восточная Азия является традиционным регионом произрастания чая, но он широко культивируется в Японии, Индии, Индонезии, в Закавказье, в ряде районов Африки, Центральной Азии, на Шри-Ланке.

В большинстве из этих стран туристы могут попасть на экскурсию по местам выращивания чая. Отправившись на чайные плантации, можно увидеть, как выращивается чай, самостоятельно попробовать собрать урожай чайных листочков. Наиболее древние чайные растения были обнаружены на юго-западе Китая, в соседних районах Вьетнама и Верхней Бирмы. Здесь идеальные условия для роста растений. Влажная и жаркая атмосфера сохраняется круглый год.

Что представляют собой чайные плантации

Чайные кусты в таких условиях растут в течение года, давая побеги с листочками насыщенного зеленого цвета. Чем севернее располагается чайная плантация, тем реже появляются новые листочки. Ближе к экватору чайные кусты имеют больше листочков, кусты больше напоминают деревья. Чай может произрастать в широкой географической зоне, но выращивание его в определенных широтах признано нецелесообразным с экономической точки зрения.

Традиционно чайные плантации состоят из ровных рядов кустов, достигающих в высоту до 1,5 метров. Чайные кусты дают урожай до 50 лет, хотя некоторые кусты плодоносят до 100 лет. Если условия благоприятные, куст активно растет до одного метра в год. Для чая такими условиями считаются теплая осень и лето со среднесуточной температурой +20°С. Зима должна быть умеренно холодной — от -3 до +10°С. Очень важна высокая влажность, чистый воздух, хорошо дренированная почва.

Лучший чай растет на высокогорных плантациях чая на высоте от 1600 метров и выше. Плантации чайных растений очень красивые, они заслуживают того, что взглянуть на них. Это бесконечные зеленые поля, засаженные кустами разных сортов. В низменной местности плантации напоминают изумрудные озера, а плантации, расположенные на возвышенности, зеленые террасы. Есть несколько стран, славящихся своими чайными плантациями.

Плантации чая в Индии

Чайные плантации в Индии расположены в нескольких штатах. Самые красивые из них находятся в штатах Дарджилинг, Нилгири и Ассам. Путешествуя по Индии, стоит посмотреть Happy Valley — великолепный сад, который раскинулся на высоте 2700 метров. Это самое высокое место на планете, где культивируют чай. На плантациях занято около двух миллионов человек.

В Индии не только выращивают чай, но и занимаются его производством. Чай купажируется, каждый купаж состоит из нескольких разных сортов. Ежегодно эта страна производит и экспортирует более 200 тысяч тонн чая. В этой стране можно попробовать традиционный индийский чай Масала. Это чайный напиток на молоке с различными пряностями.

Плантации чая в Китае

Родина чая, Китай, имеет очень много чайных плантаций. Здесь выращивают различные сорта чая: белый, желтый, красный, зеленый. Популярны улуны и китайские пуэры. Чайные плантации расположены в разных уездах страны. Каждый регион отличается собственными климатическими условиями, поэтому сбор чая в них осуществляется в разное время, способ сбора и обработки чайного листа тоже отличаются. Это позволяет создавать тысячи сортов этого изысканного напитка.

Большинство плантаций расположены на возвышенностях, там производятся высококлассные сорта чая. Есть плантации в низинах. В некоторых регионах Китая урожай собирают до четырех раз в год. В Китае соблюдают многовековые традиции чайной культуры, во многих уездах до сих пор чайные листочки собирают и обрабатывают только вручную, как и сотни лет назад.

Плантации чая на Шри-Ланке

Чайные плантации на Шри-Ланке очень красивые. Чайной столицей острова является Нувара-Элия, где можно посетить музей чая. Плантации расположены по всему острову. Сбор урожая происходит круглый год. В этой стране производится только черный и зеленый чаи. Они отличаются своим качеством. Чай, собираемый в районе Ува, очень ароматный. Крепкий чай с насыщенным вкусом получается из чайных листьев, собранных в г. Канди. Истинные ценители чая предпочитают пить его с молоком.

В районе Рухуна тоже есть плантации. Почва здесь богата марганцем и калием. Чай получается характерно-зеленого цвета, настой крепкий и насыщенный. Рухунский чай отличается сладковатым оттенком. Такой чай особенно вкусен с молоком. В музее чая можно увидеть огромные старинные машины, которые применялись для сушки чайного листа. В музее открыт магазин лучших сортов чая, ресторан, из окон которого открывается удивительный вид на плантации.

Плантации чая во Вьетнаме

Чай во Вьетнаме стали выращивать, когда страна еще была французской колонией. Чай здесь выращивается на склонах горных массивов, на равнинах. Климат на плантациях разный, условия произрастания тоже, это позволяет получать чай черных и зеленых сортов. Общая площадь плантаций, которые раскинулись в 30 провинциях, впечатляет. Она составляет более 120 тысяч гектаров. Около 500 тысяч вьетнамцев выходят ежедневно на сбор чайных листьев.

Путешествуя по Вьетнаму, можно попасть на дегустацию уникального артишокового, лотосового или женьшеневого чая. Такая возможность предоставляется только раз в год, когда в Ханое проходит Международный день чая. Интересный факт, что местные жители любят сочетать холодный жасминовый чай и кофе. Это необычное сочетание, но весьма вкусное.

Российские и грузинские плантации чая

В 19 веке стали закладываться плантации чайных кустов в Грузии. Это произошло по повелению Миха Эристави. Он попробовал чай в Китае, решил разводить его в своей стране. Несколько ростков чая из Поднебесной грузинский князь привез тайно, используя свою трость. Грузинский чай отличается особым ароматом и уникальным вкусом, он был признан во всем мире.

Красивые плантации можно увидеть и в России. Тем, кто хотя бы раз отдыхал в Сочи, Дагомысе или Хосте, известно, что экскурсии на чайные плантации очень увлекательны и интересны. Общая площадь чайных насаждений составляет более 1,5 тысячи гектаров. Туристы могут посмотреть на то, как выращивается чай, собрать немного листочков, попасть на дегустацию краснодарского чая, приобрести его в качестве сувенира.

Плантации чая в Японии

В Японии чай появился более 800 лет назад, когда монах по имени Шоичи Кокуши привез в родную провинцию Сидзуока из Китая зеленые семена чая. Своими чайными плантациями славятся провинции Сидзуока, Миэ, Кагосима, Киото. Климат этих регионов идеально подходят для выращивания чая. Поэтому в Японии получают вкуснейший зеленый чай со сладким вкусом и прекрасным ароматом. Проводятся экскурсии с возможностью сбора чайных листьев.