Число поклонников черного чая растет в геометрической прогрессии. Чай завоевывает новые горизонты, он находит применение не только в области кулинарии. Его активно применяют для улучшения здоровья и в косметологических целях. Чем полезен черный чай?


Химический состав черного чая

Чайные листья содержат огромное количество химических элементов:

  • микроэлементы: магний, кальций, калий, фосфор, натрий;
  • витамины группы B, витамины C, A, никотиновая кислота;
  • алкалоиды;
  • экстрактивные вещества;
  • дубильные вещества: катехины, танин, полифенолы;

Количество каждого вещества зависит от особенностей почвы, где была расположена чайная плантация, времени сбора и климата.

Польза черного чая

Богатый состав чайных листьев объясняет полезные свойства черного чая:

  • Одна чашечка напитка поможет снять признаки усталости, поможет зарядиться бодростью, проснуться.
  • Черный чай успокаивает нервную систему.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Укрепляет стенки сосудов и делает их эластичными.
  • Доказана польза чая для работы сердца.
  • Помогает восстановить работу почек и желудка.
  • Омолаживает организм.
  • Оказывает антибактериальное и противомикробное действие.
  • Служит профилактическим средством кариеса.
  • Повышает сопротивляемость организма инфекциям.
  • Блокирует образование раковых клеток, благодаря особому веществу TF2, которое содержится в чае.
  • Помогает при отравлении, понижая количество токсинов.

Применение черного чая

Черный чай применяется в различных областях.

Применение в косметологии

Дубильные вещества и антиоксиданты, которые содержатся в чайном напитке, оказывают противовоспалительное действие на кожу, тонизирует ее. Компресс из крепкого чая за 10 минут может освежить кожу лица. Пакетик чая при накладывании на глаза снимает отечность, убирает темные круги под глазами, устраняет сосудистую сеточку.

Если в жару кожа обгорела, можно слегка смочить ожоги чайным напитком, это облегчит состояние. Но лучше сделать это перед принятием солнечных ванн, тогда ожогов можно будет избежать. Лицо можно протирать кубиками из замороженного чая. Кожа быстро приобретет легкий оттенок загара, станет здоровой и чистой.

Если смешать крепкую чайную заварку с соком лимона, можно получить отличный лосьон. Ежедневно им нужно протирать зону декольте и лицо, это поможет сузить поры, убрать сальность, улучшить состояние кожи.

Для маски соединяют крепкую заварку с жидким мёдом и овсяными хлопьями. Маска улучшает цвет лица, снимает раздражение. Если смешать свежую чайную заварку с желтком и пшеничной мукой, можно получить еще одну эффективную маску для кожи лица. Любую маску наносят на 20 минут, затем смывают. Ванночки с крепким настоем чая помогают от потливости ног.

Вас может заинтересовать:  Сколько калорий в черном чае, помогает ли чай похудеть

Известно о полезности чайного напитка для красоты волос. Брюнетки могут ополаскивать волосы крепким настоем чайной заварки, они приобретут красно-коричневый цвет. Седые волосы можно подкрасить с помощью крепкого отвара из чайной заварки, какао или растворимого кофе.

Применение в кулинарии

Чайные листья смогут насытить приятным ароматом растительное масло или уксус, которые потом можно использовать для заправки салатов.

Чай вместо воды можно использовать для приготовления теста для кексов и тортов. Чайное масло используют для приготовления сладких блюд.

Если чайные листья добавить в маринад для рыбы или курицы, а потом запечь в духовке, можно получить блюда изумительного вкуса.

Польза черного чая для детей, беременных женщин

Считается, что применение чёрного чая опасно для беременных. Но это не совсем так. В черном чае меньше кофеина, чем в зеленом, слабо заваренный чай принесет будущей мамочке только пользу.

А вот детям не нужно давать черный чай. Он может пагубно воздействовать на нервную систему, которая еще не совсем окрепла, а также привести к анемии и рахиту. В чае содержится щавелевая кислота, она разрушает кальций детских зубов.


С двухлетнего возраста можно уже предложить малышу небольшое количество слабого черного чая, желательно с добавлением молока. Чем меньше сахара будет в напитке, тем лучше. До года лучше ограничиться специальным детским чаем, который можно купить в детском магазине.

Пожилым дамам стоит избегать крепко заваренного чая, поскольку он отрицательно сказывается на состоянии суставов. Эту особенность доказали американские ученые после многочисленных исследований.

Полезен ли чай представителям сильной половины человечества? Мужчинам пожилого возраста черный чай нужно принимать, поскольку он снижает риск возникновения инсульта.

Польза черного чая для похудения

Почему-то принято считать, что для похудения полезен чай зеленых сортов, но оказывается, что черный чай более эффективен. Чем полезен черный чай для похудения? Он благоприятно воздействует на обменные процессы. Теины ускоряют обмен веществ, если выпивать чай до приема пищи. Она не будет задерживаться в желудке, переварится быстрее. Йод воздействует на работу щитовидной железы, помогая усмирить аппетит. Пектин связывает простые углеводы, способствуя похудению.

Чтобы черный чай помог похудеть, нужно употреблять его перед тем, как поесть. Во время еды лучше не употреблять напиток. Одна чашечка чая черных сортов способна сжечь до 200 ккал. Но увлекаться напитком не стоит, переизбыток полезных веществ в организме тоже может принести вред.

Возможные противопоказания и вред

Черный чай может причинить и вред человеку. Не следует злоупотреблять этим напитком при сильной возбудимости, гипертонии, раздражительности.

Частое употребление напитка может спровоцировать головокружение, запор. У любителей крепкой заварки зубы могут окрашиваться в темный цвет. Негативно влияет чай на усвоение железа. Из-за частого употребления развивается обезвоживание и анемия.

Вас может заинтересовать:  Чай Юньнань: лучший чай юго-запада Китая

Как приготовить черный чай

Чтобы чай принес пользу, нужно его правильно приготовить. Большинство людей просто заливают кипящей водой заварку, убивая большинство полезных свойств, которыми славится этот напиток. Да и вкус при неправильной заварке портится, аромат улетучивается.

Секреты приготовления правильного чая

Нужно приготовить хорошую воду, она должна быть мягкая, лучше родниковая, без хлора. Воду из-под крана нужно отстоять, а потом пропустить через фильтр. Можно взять бутилированную воду.

  1. Воду для заваривания черного чая не следует кипятить. Она должна быть 95 градусов. Чайник с определителем температуры будет полезен чаеманам, но можно определить температуру и визуально. Как только вода в чайнике начнет подниматься вверх вихрем мелких пузырьков, чайник следует выключать.
  2. Приобретать нужно чай только высшего сорта. При выборе нужно обратить внимание на то, где выращен чай, упакован. Высокогорный чай, изготовленный из верхних двух листочков, будет наилучшим вариантом для приготовления напитка. Подойдет китайский, цейлонский или индийский чай.
  3. В качестве посуды для приготовления лучше взять чайник из красной глины, но подойдет и керамический, стеклянный чайник. Главное, избегать контакта чая с металлом, чтобы он смог полностью раскрыть свой вкус.
  4. Чайник обязательно нужно прогреть, влив немного кипятка, и оставить на 3 минуты.
  5. Заварку положить в прогретый чайник. На 100 мл воды одной чайной ложки чайных листьев будет достаточно. Заварку заливают водой на 2/3 объема. Настоять 4 минуты, затем добавить в чайник еще горячей воды, можно приступать к чаепитию.

Как пьют черный чай

Чай нужно сразу после приготовления, когда чай остынет, он становится совершенно бесполезным, теряя все свои полезные свойства. Недопитый чай лучше вылить, в нем не будет ни аромата, ни вкуса, ни пользы. А вчерашний чай накапливает вредные вещества, он может причинить вред.

Рекомендуется пить чай черный без добавок, это позволит почувствовать в полной мере весь вкус и аромат напитка. Но многие предпочитают добавлять в чай молоко или лимон. Пьют чай с вареньем, сладостями, выпечкой.

Правила выбора и хранения чая

Умение разбираться в сортах чая — целое искусство. Но ему можно научиться, если есть желание. Можно взять листья чайного куста, осмотреть их, если они целые, без повреждений, ровного цвета, с приятным ароматом, то это отличный сорт чая.

Приобретать чай нужно в специализированных магазинах. Там консультанты смогут показать разные сорта черного чая, рассказать о стране-производителе. После приобретения чая нужно правильно хранить его, чтобы сохранить все полезные свойства.

  • место для хранения должно быть сухим и темным;
  • чай рекомендуется хранить в керамической или фарфоровой посуде;
  • запрещено хранить чайные листья рядом со специями и пахнущими продуктами.

Похожие статьи