Пряные бутончики гвоздики известны многим, они добавляются при приготовлении соусов, ароматных блюд. Мало, кому известны полезные свойства гвоздики, а ведь она может помочь при высокой температуре, кашле, воспалениях. Употребление чая с гвоздикой полезно при простуде. Чем так полезна эта пряность?
Содержание
Особенности произрастания и сбора
Растение достигает в высоту 15 метров. Гвоздичное дерево имеет яйцевидные гладкие листья, которые обладают специфическим ароматом. Цветет растение крупными цветками с белыми лепестками, плоды гвоздики — темно-красные, они длиной 25 мм, толщиной 10 мм. Семена созревают с июля по октябрь.
Для использования в качестве полезной пряности собирают бутоны. Когда они достигают розового оттенка, их собирают вручную. Затем удаляют цветоносы, проверяют качество каждого бутона, бланшируют их в кипятке. Для сушки раскладывают на солнце. С одного дерева можно собрать до 8 кг сырья.
Полезные свойства гвоздики
Полезные свойства пряности объясняются содержанием в бутонах эфирного масла — эвгенола. Благодаря ему гвоздика такая ароматная.
В составе гвоздики аскорбиновая кислота, витамины группы B, макроэлементы, витамины K, E, натрий, селен, медь, марганец, фосфор. Она богата полезнейшими кислотами Омега-6 и Омега-3. Полезные свойства гвоздики:
- обладает противопаразитарным действием;
- понижает давление;
- устраняет метеоризм, диарею;
- помогает при зубной боли;
- нормализует менструальный цикл;
- является природным антисептиком;
- благотворно действует на пищеварение;
- помогает при травмах, артритах, артрозах;
- используется как средство для лечения при тонзиллите, фарингите, ангине.
Стоит учитывать, что гвоздика имеет противопоказания.
Правила заваривания чая с гвоздикой
Чтобы приготовить чай с великолепным ароматом и насыщенным вкусом, нужно взять целые гвоздичные бутоны. Они должны быть качественными, проверить качество просто, нужно надавить на бутон, из него должно выделяться масло.
Если гвоздика свежая, она должна опуститься на дно или плавать в воде вертикально. Плохая гвоздика плавает в воде горизонтально.
Для приготовления чая гвоздики можно бросать в чай целиком, а можно измельчить в ступке. С гвоздикой отлично сочетается ваниль, кардамон, корица.
Рецепты приготовления целебных напитков
Можно приготовить вкусный и полезный напиток, используя гвоздику и другие специи. Полезные свойства гвоздичного напитка усиливаются целебными веществами, содержащимися в различных компонентах.
Чай с добавлением гвоздики
Есть несколько способов приготовления чая, который полезен при различных заболеваниях. Самый простой способ приготовления: взять 2 бутона гвоздики и любимый сорт чая. При заваривании классического чая гвоздика добавляется в заварочный чайник. Немного настаивается, можно начинать чаепитие.
Коричный чай с гвоздикой
Зеленый или черный чай — 1-2 ст. ложки
Корица — половина палочки
Гвоздика — 2 штуки
Лимон — одна долька
Апельсиновый сок — 50 мл
Вода — 500 мл
Сахар — по вкусу
Смешать специи, залить их водой, довести до кипения на слабом огне. Получившийся отвар влить в сухую чайную заварку. Через пять минут добавить сок, лимон, сахар. Чай с гвоздикой и корицей получается очень вкусный и ароматный.
Лимонный чай с гвоздикой
Черный чай — 1 ст. ложка
Гвоздика — 4 бутончика
Вода — 200 мл
Лимонный сок — 50 мл
Натуральный мед — 0,5 ст. ложки
В воду сахар, залить холодной водой и подержать на огне десять минут. Отдельно заварить обычный чай, настоять около 7 минут. Напиток процедить, добавить приготовленный сироп, лимонный сок, мед. Перед подачей в каждую чашку добавить дольку лимона и гвоздичный бутончик.
Имбирный чай с гвоздикой
Имбирь — 2-3 см
Гвоздика — 2 бутончика
Кардамон — щепотка
Черный чай — 1 чайная ложка
Имбирь нарезать на мелкие кусочки, положить в заварник вместе с черным чаем. Залить водой температуры 90°С. Укутать чайник полотенцем, дать напитку настояться 30 минут. Чай с имбирем нужно пить в теплом виде.
Чай для лечения дыхательной системы
Вода — 300 мл
Гвоздика — 2 бутона
Имбирный корень — 2-3 см
Черный чай — 1 ч. ложка
Емкость поставить на слабый огонь, после закипания всыпать заварку. Снять с огня, настоять около 10 минут, добавить 50 мл теплого молока. Польза такого чая в том, что он отлично справляется с кашлем, першением в горле.
Профилактика простуд
Вода — 200 мл
2 коричных палочек
Гвоздика — 3 бутона
Апельсиновая цедра — 1 ч. ложка
Черный чай — 1 ч. ложка
Мед — по вкусу
Корицу необходимо залить кипятком, оставить настаивать 15 минут. Добавить цедру, гвоздику. В напиток нужно добавить небольшое количество черного чая, можно добавить мед по вкусу. Употребление чая с корицей и с гвоздикой позволяет укрепить иммунитет.
Витаминный напиток
Необходимо заварить крепкий черный чай. Параллельно готовится сироп из 2 ч. ложек сахара и 200 мл воды. Добавить сок 0,5 половинки лимона. Смешать чай, сироп, добавить пряные бутончики гвоздики. Настаивать нужно пять минут. Этот напиток насытит организм микроэлементами и витаминами, улучшает умственную деятельность, повышает работоспособность.
Лимонный чай с черным перцем и корицей
Вода — 300 мл
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Черный молотый перец — щепотка
Корица — щепотка
Гвоздика — 2 бутончика
Черный перец, корицу, гвоздику залить кипятком, дать настояться. Перед употреблением добавить сок лимона. Перец способствует расщеплению жировых клеток, понижает уровень глюкозы. Полезна и корица, и гвоздика, из гвоздики напиток становится еще полезнее, если сочетать в нем различные специи.
Противопоказания гвоздики
- В период лактации и беременности нельзя принимать чай с гвоздикой и другими специями.
- Не рекомендуется напиток людям с повышенной нервной возбудимостью, страдающим повышенным давлением.
- Нельзя превышать дозировку при лечении гвоздичным маслом, поскольку существует опасность ожога. Если жжение не проходит более пяти минут, стоит незамедлительно смыть его с кожи.
- Детям до двух лет гвоздика противопоказана.
- При язвенной болезни ЖКТ специи употреблять не рекомендуется.
- Перед употреблением пряности впервые нужно убедиться, что нет индивидуальной непереносимости.
Добавить комментарий